Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Hsi htamin (riz au sésame)
Riz parfumé au sésame noir ou blanc et à l'huile de sésame, traditionnellement offert lors des fêtes et des offrandes. Sa saveur grillée et son grain moelleux en font un accompagnement apprécié des currys birmans.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
400 kcal per porzione
- Proteine
- 6,5 g
- Carboidrati
- 60,5 g
- di cui zuccheri
- 1,2 g
- Grassi
- 14,2 g
- di cui saturi
- 2,1 g
- Fibre
- 1,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 45 minutes.
- Fais griller les graines de sésame noir à sec dans une poêle 2 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.
- Fais chauffer l'huile de sésame avec l'ail écrasé pendant 1 minute à feu moyen.
- Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole avec l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 minutes jusqu'à absorption complète.
- Hors du feu, incorpore les trois quarts du sésame grillé et l'huile aromatisée à l'ail.
- Laisse reposer 5 minutes couvert, puis mélange doucement.
- Sers parsemé du reste de sésame noir grillé.
Varianti e consigli
Version blanche. Remplace le sésame noir par du sésame blanc grillé pour un rendu plus doux et plus clair.
Ricetta originale Ecomely.