Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Ibhokwe (ragoût de bœuf aux pommes de terre)
Un ragoût mijoté de bœuf avec pommes de terre et carottes, dans une sauce tomatée et épicée. C'est un plat familial et réconfortant, servi généralement avec du maïs.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
380 kcal per porzione
- Proteine
- 37,9 g
- Carboidrati
- 28,2 g
- di cui zuccheri
- 8,4 g
- Grassi
- 11,4 g
- di cui saturi
- 2,1 g
- Fibre
- 5,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe la viande en morceaux de 3 cm et fais-la dorer dans l'huile chaude par petites quantités, environ 5 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorpore le concentré de tomate et les tomates concassées.
- Verse 500 ml d'eau chaude, ajoute les épices et le sel, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre et les carottes coupées en gros morceaux, puis poursuis la cuisson 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Varianti e consigli
Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 30 minutes au total.
Ricetta originale Ecomely.