Ecomely

Lingua

Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs): illustrazione della ricetta
Colazione

Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs)

Bouillie onctueuse et douce à base de farine de maïs, cuite lentement avec du lait et du sucre. C'est le petit-déjeuner réconfortant par excellence au Burundi, servi chaud.

L’hai cucinata? Votala

Salva tra le preferiteAggiungi alla lista della spesa

Ingredienti

Valori nutrizionali

204 kcal per porzione

Proteine
4,4 g
Carboidrati
42,2 g
di cui zuccheri
13,1 g
Grassi
1,8 g
di cui saturi
0,8 g
Fibre
1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 150 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
  2. Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole, puis verse-y la préparation délayée en remuant.
  3. Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
  4. Ajoute le lait, le sucre et le sel, mélange et laisse frémir 3 à 5 minutes. Sers chaud.

Varianti e consigli

Version au sorgho. Remplace la farine de maïs par de la farine de sorgho, plus rustique et au goût légèrement acidulé.

Ricetta originale Ecomely.