Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Igname frite
Tranches d'igname frites jusqu'à devenir dorées et tendres, assaisonnées de sel et de piment. Elles se mangent en accompagnement ou en snack, avec une texture farineuse et croustillante.
Ingredienti
Ingredienti
Friture
Spezie e condimenti
Preparazione
- Épluche l'igname et coupe-la en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide puis sèche-les avec un torchon.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde.
- Fais frire les tranches par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sel, de piment et de poivre, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les tranches d'huile et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.