Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Ika lolo (poisson à la sauce coco)
Poisson frais mijoté dans une sauce onctueuse au lait de coco et aux oignons. Typique des repas tongiens au bord de la mer, sa sauce légèrement sucrée accompagne parfaitement le riz ou le taro.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
368 kcal per porzione
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 8,1 g
- di cui zuccheri
- 5,5 g
- Grassi
- 23,2 g
- di cui saturi
- 17,1 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupez le poisson en gros morceaux, arrosez-le de jus de citron vert, salez et laissez reposer 10 minutes.
- Faites revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la tomate en dés et laissez-la fondre pendant 3 minutes.
- Versez le lait de coco, portez à frémissement et laissez réduire doucement 5 minutes.
- Déposez délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
- Vérifiez que le poisson se défait à la fourchette, rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
Varianti e consigli
Au thon. Le thon frais donne un goût plus franc et tient bien à la cuisson.
Ricetta originale Ecomely.