Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Ikan batar (poisson au maïs)
Poisson mijoté avec du maïs concassé, des tomates et des oignons. Le maïs épaissit la sauce et lui donne une texture rustique et réconfortante.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
256 kcal per porzione
- Proteine
- 29,7 g
- Carboidrati
- 12,7 g
- di cui zuccheri
- 6,6 g
- Grassi
- 8,8 g
- di cui saturi
- 1,1 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Égoutte le maïs trempé puis fais-le cuire dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse cuire 5 minutes en écrasant bien.
- Verse la préparation tomate-oignon dans la marmite de maïs et mélange.
- Dépose délicatement les tronçons de poisson, sale et poivre légèrement.
- Couvre et laisse mijoter 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs concassé se remplace par de la semoule de maïs moyenne, à ajouter en pluie pour épaissir la sauce.
Ricetta originale Ecomely.