Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Janssons frestelse
Gratin suédois de pommes de terre en fines lamelles, oignons et anchois, cuit dans une crème légère. Son nom signifie « la tentation de Jansson », et c'est un incontournable du buffet de Noël et de la table de julbord.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines allumettes ou en lamelles d'environ 3 mm.
- Émince les oignons finement et fais-les revenir 5 minutes au beurre, sans les colorer.
- Beurre un plat à gratin et dispose une couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons et quelques filets d'anchois émiettés.
- Répète les couches en terminant par les pommes de terre.
- Mélange la crème, le lait et un peu de poivre, puis verse sur le gratin sans recouvrir entièrement.
- Parsème de chapelure et dépose quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfourne à 200 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
Varianti e consigli
Sans poisson. Remplace les anchois par des lardons fumés légèrement dorés ou par des champignons sautés.
Avec ce qu'on trouve ici. Les anchois se trouvent partout en supermarché : garde-les, ils donnent le goût authentique.
Ricetta originale Ecomely.