Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Jirr
Préparation traditionnelle à base de dattes, de farine, de beurre et de noix, à la texture riche et sablée. Elle était autrefois un en-cas énergétique consommé lors des longs voyages et lors des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
495 kcal per porzione
- Proteine
- 5,9 g
- Carboidrati
- 55,3 g
- di cui zuccheri
- 44,6 g
- Grassi
- 26,2 g
- Fibre
- 6,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Hache finement les dattes ou mixe-les en pâte légère.
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute la farine et remue 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une couleur blonde et une odeur de noisette.
- Incorpore les dattes et la cardamome, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des bords.
- Ajoute les noix concassées et le sel, et laisse refroidir 5 minutes.
- Forme des boulettes ou une grande galette, roule-les dans le sésame si tu l'utilises et sers tiède ou à température ambiante.
Varianti e consigli
Version sans farine. Remplace la farine par de la poudre de noix pour une version sans gluten.
Ricetta originale Ecomely.