Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Jus de tomate maison (lëng domatesh)
Un jus de tomate préparé à partir de tomates mûres, passé et assaisonné simplement. Très rafraîchissant l'été, il est souvent fait maison à la saison des tomates pour être conservé.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
62 kcal per porzione
- Proteine
- 2,4 g
- Carboidrati
- 8,9 g
- di cui zuccheri
- 8,5 g
- Grassi
- 0,8 g
- di cui saturi
- 0,2 g
- Fibre
- 3,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les tomates, retire la queue et coupe-les en quartiers.
- Épluche et émince l'oignon, puis mets-le dans une casserole avec les tomates.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent.
- Passe le tout au moulin à légumes ou au chinois pour retirer peaux et pépins.
- Assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, puis laisse refroidir.
- Sers bien frais, éventuellement avec quelques feuilles de basilic.
Varianti e consigli
Plus relevé. Ajoute une pointe de piment doux ou de paprika fumé pour une saveur plus intense.
Ricetta originale Ecomely.