Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Kachkacha
Une bouillie ou un couscous de sorgho concassé, cuit à la vapeur puis mélangé à du beurre, du sucre et du lait. C'est un plat doux et réconfortant, typique de la cuisine familiale du nord-est du Tchad.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Rince le sorgho concassé à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Humidifie légèrement le sorgho avec un peu d'eau salée et répartis-le dans le panier d'un cuiseur vapeur ou d'un couscoussier.
- Cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau chaude en cours de cuisson si le grain semble sec.
- Verse le sorgho cuit dans un plat, émiette-le avec les doigts, incorpore le beurre fondu et le sucre, puis arrose de lait tiède et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Sans cuiseur vapeur. Cuis le sorgho dans une casserole couverte avec deux fois son volume d'eau pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ricetta originale Ecomely.