Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Kahk bil-jozz (gâteau aux noix)
Un petit gâteau sablé en forme de rond ou de couronne, fourré de noix moulues et parfumé à la cardamome. Traditionnellement préparé pour les fêtes, il fond littéralement en bouche.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
925 kcal per porzione
- Proteine
- 17,3 g
- Carboidrati
- 79 g
- di cui zuccheri
- 27,9 g
- Grassi
- 58,4 g
- Fibre
- 5,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre glace, puis ajoute le beurre tiède et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le lait et l'eau de fleur d'oranger et pétris doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer 15 minutes.
- Pour la farce, mélange les noix moulues, le sucre en poudre et la cardamome dans un petit bol.
- Prélève de petites boules de pâte, aplatis-les dans la paume, dépose une cuillerée de farce au centre, puis referme et forme un dôme.
- Préchauffe le four à 170 °C et dispose les gâteaux sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace.
Varianti e consigli
Version aux pistaches. Remplace la moitié des noix par des pistaches pour une farce plus verte et plus parfumée.
Ricetta originale Ecomely.