Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Kai khai nam (œufs frits au bouillon)
Des œufs d'abord frits à l'ail et à la ciboule, puis plongés dans un bouillon chaud. Le contraste entre le blanc légèrement croustillant et le bouillon parfumé rend ce plat très réconfortant.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
189 kcal per porzione
- Proteine
- 10,7 g
- Carboidrati
- 2,5 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Grassi
- 15 g
- di cui saturi
- 3,2 g
- Fibre
- 0,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Écrase l'ail et émince les ciboules, en gardant un peu de vert pour la fin.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
- Casse les œufs dans la poêle et fais-les frire deux à trois minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
- Porte le bouillon à ébullition avec la sauce de poisson et verse-le dans des bols.
- Dépose un œuf frit dans chaque bol, parsème de ciboules et de poivre, et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version aux épinards. Ajoute une poignée d'épinards dans le bouillon juste avant de servir.
Ricetta originale Ecomely.