Ecomely

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Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Kaimaki (crème dessert grecque à la fleur d'oranger): illustrazione della ricetta
Dolci

Kaimaki (crème dessert grecque à la fleur d'oranger)

Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, qui prend de la fermeté en refroidissant. Dessert traditionnel grec de la maison, servi frais en fin de repas.

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Valori nutrizionali

479 kcal per porzione

Proteine
3,8 g
Carboidrati
28,1 g
di cui zuccheri
23,3 g
Grassi
38,4 g
di cui saturi
26 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Dans une casserole, délaye l'amidon de maïs avec 3 cuillères à soupe de crème froide.
  2. Ajoute le reste de la crème et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
  3. Porte doucement à frémissement en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
  4. Retire du feu et incorpore l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
  5. Verse dans des coupelles individuelles et laisse refroidir à température ambiante.
  6. Place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
  7. Saupoudre de cannelle et de pistaches concassées avant de servir.

Varianti e consigli

Version sans cannelle. Remplace la cannelle par un zeste de citron râpé pour un parfum plus frais.

Ricetta originale Ecomely.