Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Feste e ospiti
Kaladzennik (pain de Noël)
Pain festif et doré, enrichi de beurre, de miel et d'œuf, préparé pour les fêtes de Noël. Il est souvent décoré de motifs de pâte et partagé en famille autour de la table des réveillons.
Ingredienti
Ingredienti
Dorure
A piacere
Valori nutrizionali
341 kcal per porzione
- Proteine
- 10,9 g
- Carboidrati
- 48,4 g
- di cui zuccheri
- 6,9 g
- Grassi
- 10,7 g
- Fibre
- 2,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange le lait tiède, le miel et la levure, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, à température ambiante, pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une miche ronde ou tressée, dépose-la sur une plaque et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Varianti e consigli
Version aux raisins. Ajoute une poignée de raisins secs à la pâte avant le premier repos.
Ricetta originale Ecomely.