Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Kålpudding (pudding de chou)
Pudding salé norvégien à base de chou vert émincé, de lard et d'œufs pris à la cuisson. Plat de fond de l'automne et de l'hiver, servi tiède avec des pommes de terre bouillies.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
573 kcal per porzione
- Proteine
- 20,9 g
- Carboidrati
- 11,6 g
- di cui zuccheri
- 7,7 g
- Grassi
- 47,2 g
- di cui saturi
- 25,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C. Retire le trognon du chou, sépare les feuilles et blanchis-les 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Fais revenir le lard coupé en dés avec l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Hache grossièrement les feuilles de chou et mélange-les au lard et à l'oignon.
- Dans un bol, bats les œufs avec la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Beurre un plat à four, étale la moitié du chou, verse la préparation aux œufs puis recouvre avec le reste du chou.
- Enfourne 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de servir avec les pommes de terre.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace le lard par des lardons de dinde fumée et la crème par du fromage blanc.
Ricetta originale Ecomely.