Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Kapa tawhai (Fruits de mer en sauce)
Un ragoût de fruits de mer mijoté dans une sauce au lait de coco relevée de citron vert. Frais et parfumé, il se sert traditionnellement avec du taro ou du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
350 kcal per porzione
- Proteine
- 17,2 g
- Carboidrati
- 12,4 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Grassi
- 24,9 g
- di cui saturi
- 17,6 g
- Fibre
- 3,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Nettoie les fruits de mer : décortique les crevettes, coupe les calamars en anneaux et le poisson en morceaux.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile de coco et fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le lait de coco, porte à frémissement, puis ajoute le poisson et les calamars et laisse cuire 5 minutes.
- Ajoute les crevettes et le jus des deux citrons verts, puis cuis encore 3 minutes sans bouillir.
- Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz.
Varianti e consigli
Version plus légère. Remplace la moitié du lait de coco par du bouillon de poisson pour une sauce moins riche.
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Niue
Ricetta originale Ecomely.