Kari ayam (curry de poulet malais)

Preparazione

1. Coupe le poulet en morceaux, les pommes de terre en cubes et émince les oignons.
2. Mixe l'ail, le gingembre et un oignon en pâte lisse.
3. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon émincé 4 minutes.
4. Ajoute la pâte d'épices et la pâte de curry, puis fais revenir 3 minutes en remuant.
5. Incorpore les épices moulues et fais-les griller 1 minute.
6. Ajoute le poulet et saisis-le 4 minutes en le retournant.
7. Verse le lait de coco et ajoute les pommes de terre, puis sale et poivre.
8. Couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres, puis sers avec du riz.