Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Khobz el bey (pain du bey)
Pain d'apparence rustique, parfumé et légèrement sucré, dont la croûte dorée contient des amandes. On le sert en fête ou pour accompagner les pâtisseries et les repas de famille.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
346 kcal per porzione
- Proteine
- 12,3 g
- Carboidrati
- 45,8 g
- di cui zuccheri
- 3,8 g
- Grassi
- 11,4 g
- Fibre
- 3,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissous le sucre et la levure dans le lait et l'eau tièdes. Laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le sel et l'anis, puis verse le liquide et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute l'huile d'olive et pétris 8 minutes pour la rendre élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Dégaze et façonne un pain rond. Pose-le sur une plaque farinée et laisse-le reposer 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux.
Varianti e consigli
Sans amandes. Remplace les amandes par des graines de sésame pour une version plus simple.
Ricetta originale Ecomely.