Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Kidney au curry (haricots au curry)
Des haricots rouges cuits dans une sauce tomate-oignon parfumée au curry, un plat simple et économique très présent dans les cuisines mahoraises. Il se sert chaud avec du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
193 kcal per porzione
- Proteine
- 10,5 g
- Carboidrati
- 19,8 g
- di cui zuccheri
- 6,3 g
- Grassi
- 5,5 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 10,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile chaude pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail écrasé, le curry et le cumin, puis fais-les torréfier 1 minute en remuant.
- Incorpore les tomates en dés et le concentré de tomate, puis laisse fondre 5 minutes.
- Ajoute les haricots égouttés et rincés, verse l'eau et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase quelques haricots contre les parois pour épaissir la sauce, puis rectifie le sel.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Au lait de coco. Remplace l'eau par 20 cl de lait de coco pour une sauce plus douce.
Ricetta originale Ecomely.