Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Kip kerrie
Le kip kerrie est un curry de poulet aux pommes de terre, parfumé au gingembre et au curry, typique de la cuisine indo-surinamaise. Sa sauce onctueuse se déguste traditionnellement avec du riz blanc.
Ingredienti
Ingredienti
Curry
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
828 kcal per porzione
- Proteine
- 36,5 g
- Carboidrati
- 31,9 g
- di cui zuccheri
- 8,2 g
- Grassi
- 59,5 g
- di cui saturi
- 38,1 g
- Fibre
- 7,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
- Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
- Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
- Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.
Ricetta originale Ecomely.