Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Kismur
Préparation traditionnelle du Bengale, à base de légumes râpés ou émincés mêlés à des crevettes séchées, relevée de piment et d'épices. Elle se mange en accompagnement du riz, avec un peu de dal.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
188 kcal per porzione
- Proteine
- 10,4 g
- Carboidrati
- 17,1 g
- di cui zuccheri
- 3,3 g
- Grassi
- 7,8 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 3,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper les crevettes séchées 10 minutes dans de l'eau chaude, puis égoutte-les et rince-les.
- Épluche et coupe en dés les pommes de terre, puis émince l'oignon, la tomate et le piment.
- Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoute l'oignon et le gingembre, et fais-les dorer 4 minutes à feu moyen.
- Incorpore les crevettes, le curcuma et le piment, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute les pommes de terre, le chou-fleur, la tomate et 100 ml d'eau. Couvre et laisse mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre avant de servir chaud avec du riz.
Varianti e consigli
Version sans crevettes. Remplace les crevettes par des lentilles corail cuites pour une version végétarienne.
Ricetta originale Ecomely.