Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kitoza sakay (poulet épicé au piment)
Le kitoza sakay est un poulet mijoté avec le piment sakay, petit piment malgache très parfumé, dans une sauce à l'ail et à l'oignon. Il est intensément relevé et se sert traditionnellement avec du riz blanc.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
395 kcal per porzione
- Proteine
- 33,3 g
- Carboidrati
- 5,3 g
- di cui zuccheri
- 3,3 g
- Grassi
- 26,4 g
- di cui saturi
- 5,7 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe les oignons en fines lamelles, écrase l'ail et hache les piments sakay.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer le poulet à feu vif pendant 5 minutes, puis réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute l'ail et les piments hachés pendant 2 minutes.
- Remets le poulet, ajoute le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélange.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version moins piquante. Retire les graines des piments avant de les hacher pour adoucir le plat.
Ricetta originale Ecomely.