Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kololak (côtelettes d'agneau à la sauce tomate)
Des boulettes ou des petites galettes de viande d'agneau hachée, relevées d'oignon et de persil, puis mijotées dans une sauce tomate légère. Plat familial simple et savoureux, servi avec du riz ou du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
393 kcal per porzione
- Proteine
- 29,1 g
- Carboidrati
- 7,6 g
- di cui zuccheri
- 5,1 g
- Grassi
- 26,8 g
- di cui saturi
- 8,7 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe l'oignon et l'ail, puis mélange-les avec la viande hachée, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le cumin. Pétris 2 minutes.
- Forme de petites boulettes ou galettes aplaties d'environ 4 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et saisis les kololaks 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserve-les.
- Dans la même sauteuse, fais revenir le concentré de tomate 1 minute, puis ajoute les tomates pelées écrasées, le paprika et le bouillon.
- Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson.
- Vérifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou du pain.
Varianti e consigli
Version au bœuf. Remplace l'agneau par du bœuf haché pour une saveur plus douce et un prix plus abordable.
Avec ce qu'on trouve ici. L'agneau haché se trouve au rayon boucherie ; sinon un mélange agneau-bœuf est parfait.
Ricetta originale Ecomely.