Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Kosereva
La kosereva est une bouillie paraguayenne de maïs tendre et de lait, sucrée et parfumée à la cannelle. Onctueuse et réconfortante, elle se sert chaude, souvent au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
341 kcal per porzione
- Proteine
- 8,6 g
- Carboidrati
- 34,1 g
- Grassi
- 18,9 g
- di cui saturi
- 12,5 g
- Fibre
- 0,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains. Si tu utilises du maïs surgelé, décongèle-le.
- Mixe les grains avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
- Verse la purée dans une casserole avec le reste du lait, le bâton de cannelle et le sel.
- Fais cuire à feu doux en remuant souvent pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.
- Retire le bâton de cannelle, ajoute le sucre, le beurre et la vanille, puis mélange 2 minutes.
- Sers chaud dans des bols, saupoudré de cannelle en poudre.
Varianti e consigli
Version apéritive. Réduis le sucre de moitié et sers la kosereva salée avec un peu de beurre fondu, comme une bouillie de maïs à la mode de la campagne.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs doux en boîte, égoutté et mixé, remplace les épis frais avec un très bon résultat.
Ricetta originale Ecomely.