Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Kroppkaka
Boulettes suédoises de pommes de terre farcies de lard fumé et d'oignon, servies avec du beurre fondu et de la confiture de baies. Elles sont traditionnelles de la province de Småland, où elles se mangent en toute saison.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
569 kcal per porzione
- Proteine
- 15,4 g
- Carboidrati
- 65,7 g
- di cui zuccheri
- 9,6 g
- Grassi
- 25,3 g
- Fibre
- 5,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
- Écrase-les finement, puis laisse-les tiédir un peu.
- Ajoute la farine, l'œuf et le sel, et pétris rapidement en une pâte homogène sans la travailler trop.
- Fais revenir le lard et l'oignon émincé au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Forme de grosses boulettes avec la pâte, creuse-les et garnis avec le mélange lard-oignon, puis referme.
- Plonge les boulettes dans une grande casserole d'eau frémissante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égoutte et sers chaud avec du beurre fondu et de la confiture de lingonberry.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons sautés avec l'oignon.
Ricetta originale Ecomely.