Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Kuih pulut sapit (riz gluant en feuille)
Le pulut sapit est du riz gluant cuit à la noix de coco et parfumé au sucre de palme, enveloppé dans des feuilles de bananier ou de pandan. Ce dessert traditionnel se déguste tiède, au petit-déjeuner ou en goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Riz
Enveloppe
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Égoutte le riz gluant trempé et rince-le à l'eau claire.
- Fais chauffer le lait de coco avec le sucre de palme, le sel et les feuilles de pandan jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Ajoute le riz égoutté dans la casserole et remue doucement à feu moyen pendant 10 minutes.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
- Ramolli les feuilles de bananier à l'eau chaude, puis forme des cornets en les pliant.
- Remplis chaque cornet avec 2 à 3 c. à soupe de riz gluant et referme-le en pliant les bords.
- Attache les paquets avec un brin de feuille de pandan et sers tièdes.
Varianti e consigli
Version aux bananes. Ajoute une banane mûre écrasée au riz avant la cuisson pour un goût plus fruité.
Ricetta originale Ecomely.