Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Kuy teav
Le kuy teav est la soupe de nouilles de riz la plus populaire du Cambodge, servie au petit-déjeuner ou à toute heure. Bouillon clair et parfumé, nouilles souples et garniture de viande et d'herbes fraîches.
Ingredienti
Ingredienti
Bouillon
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais revenir l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile, puis ajoute le bouillon et porte à ébullition.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre et le poivre, puis laisse mijoter 20 minutes.
- Ébouillante les nouilles 1 minute, égoutte-les et répartis-les dans les bols.
- Ajoute la viande crue émincée dans le bouillon bouillant et cuis-la 2 minutes.
- Verse le bouillon et la viande sur les nouilles, puis garnis de germes de soja.
- Parsème de coriandre et de basilic, et sers avec un quartier de citron vert.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le bouillon par un bouillon de légumes et la viande par du tofu frit.
Ricetta originale Ecomely.