Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Laklouka
Pâtisserie tunisienne traditionnelle à base de pâte de semoule frite puis trempée dans un sirop, garnie de raisins secs, de sésame et d'huile d'olive. Elle est sucrée, moelleuse et typique des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Sirop
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
604 kcal per porzione
- Proteine
- 6,4 g
- Carboidrati
- 104,6 g
- di cui zuccheri
- 74 g
- Grassi
- 16,9 g
- di cui saturi
- 2,2 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la semoule, l'huile d'olive et le sel, puis ajoute l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Forme de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement entre les paumes pour former des galettes.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les galettes 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, puis fais chauffer dans une casserole le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger 5 minutes.
- Trempe les laklouka chaudes dans le sirop tiède quelques instants, puis égoutte-les.
- Garnis-les de raisins secs, de sésame grillé et d'une pincée de cannelle, et laisse-les refroidir sur une grille.
- Sers à température ambiante.
Varianti e consigli
Version au miel. Remplace le sirop par 3 cuillères de miel dilué dans un peu d'eau chaude pour une douceur plus naturelle.
Ricetta originale Ecomely.