Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Lap moan (salade de poulet haché au citron vert)
Une salade de poulet haché sauté, relevée de citron vert, de menthe et d'oignon rouge, typique de la cuisine cambodgienne. Elle se mange fraîche, à la cuillère ou enroulée dans des feuilles de laitue.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
212 kcal per porzione
- Proteine
- 31,1 g
- Carboidrati
- 6,4 g
- di cui zuccheri
- 4,4 g
- Grassi
- 5,9 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement l'oignon rouge et les échalotes, puis fais-les tremper dans l'eau froide 5 minutes pour les adoucir.
- Fais revenir le poulet haché dans l'huile à feu moyen-vif 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
- Hors du feu, ajoute la sauce de poisson, le sucre et le jus des citrons verts, puis mélange.
- Incorpore l'oignon rouge égoutté, les échalotes et la menthe ciselée.
- Assaisonne de poivre et de sel, puis ajoute les piments si tu les aimes.
- Sers tiède ou froid avec des feuilles de laitue pour envelopper.
Varianti e consigli
Version au bœuf. Remplace le poulet par du bœuf haché maigre, la recette reste identique.
Ricetta originale Ecomely.