Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Lobiani
Pain plat géorgien farci d'une purée de haricots rouges épicée, enveloppé dans une pâte levée puis aplati et cuit à sec. Très populaire en Géorgie, il se mange chaud, souvent au petit-déjeuner ou en casse-croûte.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Farce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
836 kcal per porzione
- Proteine
- 39,4 g
- Carboidrati
- 132,9 g
- di cui zuccheri
- 7,8 g
- Grassi
- 10,8 g
- Fibre
- 21,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, laisse reposer 5 minutes, puis mélange avec la farine, le sel et l'huile d'olive.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, couvre et laisse lever 1 heure.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile, puis écrase les haricots et mélange-les aux oignons avec les épices et le sel.
- Divise la pâte en 4 boules, aplatis chacune en disque, dépose une portion de farce au centre et referme en boule en pinçant les bords.
- Aplatis chaque boule au rouleau en galette de 5 mm d'épaisseur sans percer la farce.
- Fais cuire les galettes à sec dans une poêle chaude couverte, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées. Sers chaud.
Varianti e consigli
Version sucrée. Remplace la farce par de la confiture de cerise ou de coing, et saupoudre de sucre glace à la sortie de la poêle.
Altre idee
Georgia
Ricetta originale Ecomely.