Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Lobio
Ragoût de haricots rouges géorgien, relevé d'ail, de coriandre et de noix, souvent parsemé de grenade. C'est un plat végétal rustique et savoureux, servi tiède ou froid avec du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Base
Pâte aux noix
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
749 kcal per porzione
- Proteine
- 25,1 g
- Carboidrati
- 39,5 g
- di cui zuccheri
- 11,1 g
- Grassi
- 50 g
- di cui saturi
- 5,7 g
- Fibre
- 19,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
- Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
- Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
- Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.
Varianti e consigli
Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.
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Ricetta originale Ecomely.