Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Lugmat al-qadi (beignets au sirop)
Beignets de pâte levée, frits en petites boules dorées puis baignés dans un sirop de sucre parfumé à la cardamome. Leur nom signifie « la bouchée du juge », et ils sont très populaires lors des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Sirop
A piacere
Valori nutrizionali
535 kcal per porzione
- Proteine
- 8,7 g
- Carboidrati
- 95,8 g
- di cui zuccheri
- 54,2 g
- Grassi
- 12,2 g
- Fibre
- 2,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissolvez la levure et une cuillère de sucre dans l'eau tiède et attendez 5 minutes.
- Mélangez la farine et le sel, puis versez le liquide levé et travaillez en une pâte souple et collante.
- Couvrez et laissez lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préparez le sirop : faites bouillir le sucre, l'eau, la cardamome et le citron 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Chauffez l'huile à 170 °C et prélevez la pâte à la cuillère mouillée.
- Faites frire les boulettes 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Plongez-les immédiatement dans le sirop chaud, laissez-les s'imprégner 2 minutes et servez tièdes.
Varianti e consigli
Version aux noix. Parsemez de noix hachées juste avant de servir pour un contraste croquant.
Altre idee
Kuwait
Ricetta originale Ecomely.