Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Lukhodi (purée de citrouille sucrée)
Une purée de citrouille fondante, cuite doucement avec du sucre jusqu'à devenir moelleuse et caramélisée. Un accompagnement doux et traditionnel, servi près de la viande ou de la bouillie.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
145 kcal per porzione
- Proteine
- 2,6 g
- Carboidrati
- 18,5 g
- di cui zuccheri
- 13,2 g
- Grassi
- 6,5 g
- di cui saturi
- 4,3 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche la citrouille, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en gros cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec très peu d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte l'excédent d'eau, puis écrase la chair à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le sucre, le beurre et la pincée de sel, puis remue sur feu doux 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la purée épaississe et brille.
- Goûte, ajoute un peu de cannelle si tu aimes, et sers tiède.
Varianti e consigli
Pour les enfants. Remplace le sucre brun par du miel, moins concentré et plus facile à doser.
Ricetta originale Ecomely.