Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Maafé au poulet
Ragoût de poulet dans une sauce onctueuse à la pâte d'arachide et à la tomate, plat familial typique du Sénégal. Il est servi chaud avec du riz blanc.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
677 kcal per porzione
- Proteine
- 46,1 g
- Carboidrati
- 18,4 g
- di cui zuccheri
- 13,8 g
- Grassi
- 45 g
- di cui saturi
- 9,8 g
- Fibre
- 6,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, puis réserve-les.
- Fais revenir les oignons et l'ail émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates écrasées et le concentré, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau et laisse cuire 30 minutes à couvert.
- Délaye la pâte d'arachide dans un peu de bouillon et verse-la dans la casserole en remuant.
- Ajoute les carottes en rondelles et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis sers avec le riz.
Varianti e consigli
Version légère. Dégraisse le bouillon avant d'ajouter la pâte d'arachide.
Ricetta originale Ecomely.