Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Macédoine de légumes (vegetable medley)
Légumes coupés en petits dés (carotte, chou, pomme de terre, poivron) mijotés doucement dans un peu de beurre et d'eau aromatisée. Un accompagnement simple et réconfortant, typique des tables familiales barbadiennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
158 kcal per porzione
- Proteine
- 3,5 g
- Carboidrati
- 17,5 g
- di cui zuccheri
- 6,6 g
- Grassi
- 6,9 g
- Fibre
- 5,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés de 1 cm. Émince le chou finement, épépine et coupe le poivron en dés, et hache l'oignon.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les carottes, les pommes de terre et le poivron, puis remue 2 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne de sel et de poivre, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 12 minutes.
- Ajoute le chou, remue, couvre à nouveau et laisse cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'eau soit presque évaporée. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Varianti e consigli
Version sans beurre. Remplace le beurre par deux cuillères à soupe d'huile végétale pour une version 100 % végétalienne.
Touche épicée. Ajoute un demi-piment fort épépiné avec l'oignon, à la manière bajane.
Ricetta originale Ecomely.