Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Mamba
Le mamba est une pâte à tartiner haïtienne faite de cacahuètes grillées, de sucre et de lait, parfumée à la vanille. Onctueuse et sucrée, elle se tartine sur du pain ou se mange à la cuillère.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
391 kcal per porzione
- Proteine
- 10,4 g
- Carboidrati
- 32 g
- di cui zuccheri
- 27,4 g
- Grassi
- 23,6 g
- di cui saturi
- 4,3 g
- Fibre
- 3,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon.
- Laisse-les refroidir puis broie-les finement au mixeur, par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec le lait à feu doux en remuant.
- Ajoute la pâte de cacahuète, la vanille, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de refermer.
Varianti e consigli
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré avec le sucre pour une version chocolatée.
Ricetta originale Ecomely.