Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Mangahazo sisa rano (beignets de manioc sauce)
Des beignets de manioc dorés et croustillants, servis avec une sauce tomate vive et pimentée. Ce plat populaire se mange volontiers en début de repas ou à l'heure du goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
434 kcal per porzione
- Proteine
- 6,5 g
- Carboidrati
- 68 g
- di cui zuccheri
- 7,4 g
- Grassi
- 13,7 g
- Fibre
- 5,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux central et râpe-le finement.
- Presse le manioc râpé pour en extraire l'excédent d'eau, puis mélange-le avec la farine, l'oignon émincé, le piment haché et le sel.
- Ajoute un peu d'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tient à la cuillère.
- Pour la sauce, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3 minutes, puis ajoute les tomates coupées et le piment.
- Laisse mijoter la sauce 10 à 12 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis assaisonne.
- Chauffe l'huile de friture à 170 °C.
- Fais frire des cuillerées de pâte 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Égoutte les beignets et sers-les chauds avec la sauce tomate à côté.
Varianti e consigli
Version sucrée. Remplace le piment et le sel par 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de cannelle pour un goûter familial.
Ricetta originale Ecomely.