Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Mapudzi ne mazai (œufs et mapudzi)
Mapudzi, feuilles ou tiges de courge séchées puis réhydratées, cuisinées avec des œufs brouillés et de l'oignon. Un plat simple et nourrissant, typique des repas de famille.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Faites tremper le mapudzi dans l'eau tiède 20 minutes, puis rincez-le plusieurs fois et égouttez-le en pressant.
- Émincez l'oignon et coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les tomates et laissez fondre 3 minutes.
- Ajoutez le mapudzi égoutté, l'eau, le sel et le poivre, puis laissez cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
- Battez les œufs, versez-les sur le mapudzi et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, environ 3 minutes. Servez aussitôt.
Varianti e consigli
Version sans œufs. Remplacez les œufs par une poignée de pois chiches cuits pour un plat végétalien.
Ricetta originale Ecomely.