Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Medovnyk
Gâteau ukrainien au miel, composé de fines couches de pâte croustillante alternées avec une crème à la crème aigre et au sucre. Il se prépare pour les fêtes et se conserve plusieurs jours, son goût s'affinant avec le temps.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Crème
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
1095 kcal per porzione
- Proteine
- 19,4 g
- Carboidrati
- 144,5 g
- di cui zuccheri
- 77,3 g
- Grassi
- 46,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais fondre le miel, la cassonade et le beurre dans une casserole à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Hors du feu, ajoute le bicarbonate, les œufs battus et le zeste d'orange, puis incorpore la farine petit à petit.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Divise-la en 6 à 8 boules et laisse-les reposer 20 minutes.
- Étale chaque boule en un disque très fin et pique-le à la fourchette.
- Cuis les disques un par un sur une plaque au four à 180 °C pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Récupère les chutes et écrase-les pour les miettes.
- Pour la crème, fouette la crème aigre avec le sucre glace et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Monte le gâteau en alternant une couche de pâte, une couche de crème et une pincée de miettes, en terminant par les miettes.
- Laisse reposer au frais au moins 12 heures avant de servir pour que la pâte s'imprègne de la crème.
Varianti e consigli
Version aux noix. Ajoute les noix concassées entre les couches de crème pour un goût plus croquant.
Altre idee
Ucraina
Ricetta originale Ecomely.