Merenda e pasticceria
Tcherechniankа (torta di ciliegie)
La tcherechniankа è una torta ucraina alle ciliegie, soffice e profumata, con i frutti immersi in un impasto leggero. Si gusta tiepida o fredda, spesso in estate quando le ciliegie sono di stagione.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
A piacere
Valori nutrizionali
336 kcal per porzione
- Proteine
- 6,4 g
- Carboidrati
- 43,5 g
- di cui zuccheri
- 27 g
- Grassi
- 14,7 g
- Fibre
- 1,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Denoccioli le ciliegie e falle sgocciolare su carta assorbente.
- Imburra e infarina uno stampo rotondo da 22 cm e preriscalda il forno a 180 °C.
- Sbatti le uova con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro.
- Aggiungi il burro fuso, la vaniglia, il latte e il kirsch, se lo usi, mescolando.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, senza lavorare troppo l'impasto.
- Versa l'impasto nello stampo e distribuisci le ciliegie in superficie, premendole leggermente.
- Inforna per 35-40 minuti, finché uno stecchino non esce asciutto.
- Lascia intiepidire, spolvera con zucchero a velo e gustala.
Varianti e consigli
Versione con prugne. Sostituisci le ciliegie con spicchi di prugne, ottimi in autunno.
Ricetta originale Ecomely.