Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Méture
Pâte à base de farine et d'eau cuite en galette, typique du Pays basque et du Béarn selon les régions de France. Elle se mange chaude, souvent à l'heure du goûter ou en accompagnement de plats salés.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
247 kcal per porzione
- Proteine
- 8,5 g
- Carboidrati
- 42,3 g
- di cui zuccheri
- 0,9 g
- Grassi
- 4 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine avec le sel dans un saladier, puis verse l'eau tiède petit à petit en remuant pour obtenir une pâte lisse et coulante.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante pour que la farine s'hydrate bien.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et huile-la très légèrement.
- Verse une louche de pâte et étale-la finement en rond, puis laisse cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessus semble sec.
- Retourne la galette et fais cuire encore 1 minute, puis dépose-la sur une assiette et répète avec le reste de la pâte.
Varianti e consigli
Version sucrée. Saupoudre la galette encore chaude de sucre en poudre ou tartine-la de confiture.
Ricetta originale Ecomely.