Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Miguelitos
Les miguelitos sont de petits rouleaux de pâte feuilletée fourrés de crème pâtissière, saupoudrés de sucre glace, originaires de La Granja de San Ildefonso. Ils se dégustent en goûter ou au petit-déjeuner, bien frais.
Ingredienti
Ingredienti
Crème pâtissière
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
165 kcal per porzione
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 21,9 g
- di cui zuccheri
- 11 g
- Grassi
- 6,6 g
- di cui saturi
- 2,5 g
- Fibre
- 0,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Prépare la crème pâtissière : chauffe le lait avec la vanille et le zeste de citron jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes avec le sucre et la farine, verse dessus le lait chaud en filet, puis remets dans la casserole et cuis à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Laisse refroidir la crème complètement, filmée au contact, puis mets-la au frais 1 heure.
- Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en bandes d'environ 3 cm de large et 15 cm de long.
- Dépose une cuillère de crème sur chaque bande, roule-la sur elle-même et ferme bien en pinçant les bords.
- Dispose les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, cuis au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis saupoudre de sucre glace à la sortie.
Varianti e consigli
Miguelitos au chocolat. Ajoute 30 g de chocolat noir fondu dans la crème pour une version plus gourmande.
Ricetta originale Ecomely.