Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Mikate ya bwa (beignets de haricots noirs)
Des beignets à base de haricots noirs trempés puis mixés, relevés d'oignon et de piment, et frits jusqu'à être dorés. Croquants dehors et moelleux dedans, ils sont appréciés en apéritif ou en accompagnement.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
199 kcal per porzione
- Proteine
- 6,7 g
- Carboidrati
- 11,8 g
- di cui zuccheri
- 2,1 g
- Grassi
- 12,6 g
- di cui saturi
- 1,7 g
- Fibre
- 5,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- La veille, fais tremper les haricots noirs dans de l'eau froide pendant 12 heures.
- Égoutte-les, retire les peaux si possible, puis mixe-les grossièrement avec l'oignon et le piment.
- Assaisonne avec le sel, le poivre, le cumin et le piment en poudre, puis mélange bien.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde.
- Façonne des petites galettes avec la pâte à la cuillère ou à la main.
- Fais frire 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianti e consigli
Version cuite au four. Dispose les galettes sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 200 °C en retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.