Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Moa fakafiu (poulet au lait de coco)
Poulet mijoté dans une sauce de lait de coco parfumée au gingembre et aux oignons. La cuisson longue rend la viande très tendre et la sauce onctueuse. Plat de fête par excellence, souvent servi à l'occasion des grands repas familiaux.
Ingredienti
Ingredienti
Marinade
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
556 kcal per porzione
- Proteine
- 38,3 g
- Carboidrati
- 9 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Grassi
- 40 g
- di cui saturi
- 21,9 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le poulet en morceaux, sale-le et arrose-le de jus de citron vert. Laisse mariner 15 minutes.
- Épluche le gingembre et râpe-le finement. Émince les oignons.
- Dans une grande cocotte, fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile sur toutes leurs faces, environ 8 minutes.
- Retire le poulet, puis fais revenir les oignons et le gingembre 3 minutes.
- Remets le poulet, ajoute les tomates coupées en dés et verse le lait de coco.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Varianti e consigli
Version légère. Utilise du lait de coco allégé et retire la peau du poulet avant la cuisson.
Ricetta originale Ecomely.