Piatti di tutti i giorni
Mōkā tuna (stufato di tonno e taro)
Uno stufato confortante in cui il tonno si mescola al taro morbido in un brodo di latte di cocco profumato alla cipolla. Un piatto completo e nutriente, tipico dei pasti in famiglia.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Sbuccia il taro e taglialo a cubetti grandi.
- Affetta la cipolla e falla soffriggere per 5 minuti in un po' d'olio.
- Aggiungi il taro e l'acqua, poi lascia cuocere per 15 minuti a fiamma viva e bollore leggero.
- Taglia il tonno a pezzi e aggiungilo nella pentola.
- Versa il latte di cocco, aggiusta di sale, pepe e peperoncino.
- Lascia sobbollire per 15 minuti a fuoco basso, finché il taro non sarà ben tenero e il tonno cotto.
Varianti e consigli
Più denso. Schiaccia alcuni cubetti di taro a fine cottura per legare lo stufato.
Ricetta originale Ecomely.