Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Morogo (épinards sauvages sautés)
Le morogo désigne des feuilles sauvages, cueillies dans la nature, sautées avec oignon et tomate. Tendre et légèrement amer, c'est l'accompagnement vert typique de la table lesothane.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
195 kcal per porzione
- Proteine
- 7,7 g
- Carboidrati
- 10,3 g
- di cui zuccheri
- 4,7 g
- Grassi
- 11,9 g
- di cui saturi
- 1,4 g
- Fibre
- 7,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave soigneusement les feuilles à plusieurs eaux, puis hache-les grossièrement.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 3 minutes.
- Ajoute les feuilles par poignées et remue jusqu'à ce qu'elles s'affaissent.
- Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et que le jus se soit réduit.
- Assaisonne de sel et de piment, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Morogo au lait. En fin de cuisson, ajoute 100 ml de lait crémeux pour une version plus douce.
Ricetta originale Ecomely.