Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Mpahla (sauce d'arachide aux légumes)
Une sauce onctueuse à base de beurre d'arachide et de tomate, parfumée de légumes comme la courge. On la sert avec la bouillie de maïs ou le riz pour un repas copieux et réconfortant.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
363 kcal per porzione
- Proteine
- 2,2 g
- Carboidrati
- 8,5 g
- di cui zuccheri
- 5,6 g
- Grassi
- 35 g
- di cui saturi
- 21,3 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche la courge et coupe-la en cubes d'environ 2 cm. Coupe l'oignon en petits dés et écrase l'ail. Épluche la carotte si tu l'utilises et coupe-la en rondelles.
- Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute l'ail et les tomates coupées en dés, puis laisse cuire 5 minutes.
- Ajoute la courge, la carotte et le paprika, puis mélange pour bien enrober les légumes.
- Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à se défaire.
- Dans un bol, délaie le beurre d'arachide avec 3 à 4 cuillères de liquide de cuisson pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore cette préparation dans la casserole, puis mélange doucement.
- Laisse mijoter à feu doux 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et des légumes tendres.
- Assaisonne de sel et de poivre, ajoute le piment émincé si tu en utilises, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Version aux feuilles. Ajoute des feuilles de légumes verts (épinards ou chou) dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Ricetta originale Ecomely.