Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Mtindi wa mtama (yaourt de sorgho)
Un yaourt épais préparé avec du lait fermenté et de la farine de sorgho, légèrement acidulé et sucré. C'est une boisson-repas nourrissante, traditionnellement consommée au petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
215 kcal per porzione
- Proteine
- 9,9 g
- Carboidrati
- 24 g
- Grassi
- 8,7 g
- Fibre
- 0,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
- Délaye la farine de sorgho avec un peu de lait froid dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans le lait chaud en fouettant et laisse épaissir 5 minutes à feu doux.
- Retire du feu, laisse tiédir jusqu'à environ 40 °C, puis ajoute le sucre, le yaourt et la cardamome.
- Verse dans un bocal ou un pot, couvre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 6 à 8 heures.
- Réfrigère au moins 2 heures avant de servir, avec des fruits si tu le souhaites.
Varianti e consigli
Version sans fermentation. Mélange simplement le mélange tiède avec du yaourt nature et réfrigère-le : la texture sera plus légère.
Ricetta originale Ecomely.