Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Muhallab (crème de riz parfumée)
Une crème de riz douce, parfumée à la cardamome et garnie de pistaches. Servie tiède ou froide, elle est très appréciée en fin de repas, notamment pendant le ramadan.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
463 kcal per porzione
- Proteine
- 12,6 g
- Carboidrati
- 62,4 g
- Grassi
- 17,8 g
- di cui saturi
- 8,4 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz, puis fais-le cuire dans 300 ml d'eau à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Ajoute le lait, les gousses de cardamome écrasées et le safran. Laisse frémir à feu doux 20 minutes en remuant souvent.
- Délaye la Maïzena dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la crème en remuant pour l'épaissir.
- Ajoute le sucre et le beurre, puis poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire les gousses de cardamome, incorpore l'eau de rose et répartis dans des coupelles.
- Laisse refroidir, puis décore de pistaches concassées avant de servir.
Varianti e consigli
Au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste d'un citron pour une saveur plus fraîche.
Ricetta originale Ecomely.