Piatti di tutti i giorni
Mutsvairo wemadhaka (stufato di arachidi con spinaci)
Uno stufato vellutato in cui gli spinaci cuociono in una salsa a base di burro di arachidi, un classico della cucina zimbabwese. Tradizionalmente si mangia con la sadza.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
605 kcal per porzione
- Proteine
- 21,1 g
- Carboidrati
- 19,7 g
- di cui zuccheri
- 12,3 g
- Grassi
- 47,2 g
- di cui saturi
- 8,8 g
- Fibre
- 8,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lava bene gli spinaci, scolali e tritali grossolanamente.
- Affetta la cipolla e taglia i pomodori a dadini.
- Scalda l'olio in una pentola capiente e fai rosolare la cipolla per 4 minuti, finché non diventa dorata.
- Aggiungi i pomodori e lasciali sfaldare per 5 minuti.
- Stempera il burro di arachidi nell'acqua calda fino a ottenere una crema liscia, poi versala nella pentola.
- Unisci gli spinaci, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non risulta vellutata. Aggiusta di sale e servi caldo.
Varianti e consigli
Versione più ricca. Aggiungi qualche pezzo di pollo o manzo rosolato insieme alla cipolla.
Con ciò che si trova qui. Il covo può essere sostituito con spinaci o cavolo riccio (kale).
Ricetta originale Ecomely.